Deutschland Zu Weihnachten muten Norweger ihrem Gaumen ein besonders starkes Stück zu – in Ätznatron gelaugten Stockfisch. Ein Berliner Restaurant wagt sich an das Originalrezept.

Chile Der chilenische Nobelpreisträger Pablo Neruda war nicht nur Schriftsteller und Gourmet, er verband auch beides miteinander. er feierte die Seeaalsuppe seiner Heimat mit einem lyrischen Rezept.

Norwegen Eine Amerikanerin in Norwegen erkundet eine uralte Kulturtechnik der Wikinger: Sie siedet Salz aus den Wassern der Fjorde.

Albanien Es ist das berühmteste Fischrestaurant Albaniens – Ali Kalis Lokal an der Adria. Die Gäste fragen sich, wofür eigentlich: den gegrillten Fisch, die Trickgäule oder den Chef, der immer spurtet?